-->

20. januar 2016

Madtærte med laks, spinat og hytteost


MMM, for mig er der intet bedre end tærter! Hvad end det er madtærter eller søde tærter, så elsker jeg dem simpelthen. Måske er det simpelheden ved dem, eller det fact at man kan putte hvad som helst i og det (for det meste) ender ud som en fantastisk tærte.

Forleden dag så jeg en reklame på TV for hytteost, eller tror måske det var for Karolines Køkken, men det er nu også ligemeget. Ihvertfald puttede damen på fjernsynet hytteost i tærten og det synes jeg da bare lød som en super god idé.

Vi får som oftest madtærte én gang om ugen og meget tit er det spinat/laksetærten, man kan vel sige at det er mit speciale ;) Men nu bliver den klassiske tærte altså piftet op med lidt hytteost og en ny tærtebund, og det klær' den!

Jeg tror fremover jeg vil eksperimentere endnu mere med hytteost, som i f.eks. kyllingefrikadeller eller i salater.. Måske endda det ville være godt på pizza eller i mexicanske pandekager?!

-----------------------

2-4 personer
Arbejdstid: 40 minutter

Det skal du bruge:

Tærtebund:
  • 110 g. grahamsmel
  • 110 g. hvedemel
  • 1 dl vand
  • ½ dl. olie
  • 1 tsk salt

Tærtefyld:
  • En pakke fersk laks
  • 5 æg
  • ½ dl mælk/fløde
  • Salt og peber
  • Frisk revet muskatnød
  • Ca. 100 g. hytteost
  • 150 g. frisk spinat eller 5 blokke frossent


Fremgangsmåde:


Tærtebund:

1) Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og ælt dejen godt igennem

2) Lad dejen hvile i min. 30 minutter (kan undlades, hvis du har travlt)

3) Fordel dejen i et 20 cm. tærtefad og prik huller i dejen med en gaffel

4) Lad bunden forbage i ca. 10 minutter ved 200 grader.


Tærtefyld:

1) Vask spinaten grundigt, og enten damp det i en gryde, køl det af og vrid væden ud og hak det eller brug det friskt. Hvis du bruger frossen spinat, skal det blot lige op og koge i en gryde, så det er optøet

2) Skær laksen i mindre stykker og fjern skindet

3) Pisk æg og mælk/fløde og hytteost sammen med krydderierne

4) Rør spinat og laks sammen med æggemassen

5) Put fyldet i den forbagte tærtedej og bag den i 40 minutter ved 200 grader

Ingen kommentarer:

Send en kommentar