-->

16. januar 2016

~ PEBERMYNTEHJERTER ~


Jeg har helt glemt at få lagt denne opskrift ud på bloggen, men den har altså ligget siden jul, så nu er det vist tid til at den kommer ud! Jeg laver næsten altid hjemmelavede julegaver til hele familien og i år var ingen undtagelse. I år bestod den hjemmelavede gave af syltede rødløg, flødekarameller og så disse lækre pebermyntehjerter.

Jeg faldt over opskriften på Instagram hvor jeg så et opslag fra en norsk blogger. Og jeg synes simpelthen at de var så fine, så de måtte selvfølgelig være en del af julegaven. Folk var da også helt vilde med dem, min storebror mente det var det lækreste pebermynteslik han nogensinde havde fået, og ja de er altså også virkelig gode!

Så hvis du har en hang til pebermynte eller bare elsker after eight, så synes jeg at du skal kaste dig ud i de her lækkerbiskener. De er virkelig nemme at lave, det eneste der tager tid, er selve chokoladeovertrækningen :)

---------------------

Der bliver 60-70 hjerter af opskriften
Det tager ca. 1 time at lave



Det skal du bruge:

  • 1 spk. kokosolie
  • 2-3 spsk. piskefløde 38 %
  • 1 spsk. lys sirup eller honning
  • 1 tsk. citronsaft
  • 5-6 dråber pebermynteolie (f.eks. fra Dr. Oethker)
  • ½ tsk vaniljekorn
  • Ca. 400 g. flormelis
  • 200 g. mørk chokolade
  • 2 stk. pebermyntestænger (julestænger)


Fremgangsmåde:

1) Rør kokosolie, piskefløde, sirup/honning, pebermynteolie og vanilje sammen i en skål

2) Tilsæt flormelis lidt af gangen og rør det hele godt igennem

3) Tag massen ud på bordet og ælt videre, når den ikke længere kan røres

4) Rul massen ud på et flormelisdrysset bord i ca. 1 cm. tykkelse

5) Lad pebermyntemassen stivne og udstik hjerterne med en kageform (du kan bruge lige den form du ønsker, jeg lavede bare hjerter)

6) Læg pebermyntehjerterne på bagepapir på en plade/spækbræt og sæt dem i køleskabet. Lad dem køle af i min. 1 time

7) Smelt chokoladen over vandbad og lad den køle lidt af

8) Vend pebermyntehjerterne i det smeltede chokolade med en gaffel, dryp af og læg dem tilbage på bagepapir

9) Hak pebermyntestængerne eller brug en morter. Drys lidt pebermyntestang ud over hvert hjerte inden chokoladen stivner

10) Stil nu pebermyntehjerterne på køl igen og opbevar den ellers køligt


Opskriften er fra den norske blog Mat På Bordet >

Ingen kommentarer:

Send en kommentar