-->

30. januar 2017

Grove morgenboller med hvedekerner


I min verden er der intet bedre end friskbagte boller! 
Sådan nogle dejlige lune boller der lige kommer ud af ovnen og så med øko-smør på... muuums siger jeg bare! 

Ja, jeg elsker simpelthen friskbagte boller og jeg er så glad for at jeg er begyndt at bage mine egne boller. Det er simpelthen så nemt og kan klares hurtigt - selv i en travl hverdag, da denne opskrift kun tager 10 minutter at røre sammen. De er fulde af fuldkorn og mætter godt. Og hvor er jeg bare glad for at kunne vinke farvel til luftbrød fra supermarkederne. 

HURRA for hjemmebagte boller!

---------------------------------------

Der bliver 12 boller af opskriften
Det tager kun 10 minutter at røre dejen sammen

Det skal du bruge:

25 g. gær
0,5 l. lunkent vand
2 spsk. olie (gerne smagsneutral)
2 spsk. sirup, honning eller sukker
1 spsk. groft salt
200 g. speltmel
100 g. hvedekerner
350 g. hvedemel


Fremgangsmåde:

1) Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål

2) Tilsæt olie og sirup og rør rundt

3) Tilsæt melet lidt efter lidt og rør rundt

4) Tilsæt saltet og rør dejen godt igennem (den skal være blød, men også give modstand når du rører)

5) Lad dejen hæve i min. 1 time et lunt sted

6) Rør dejen igennem med en ske

7) Fordel dejen med en ske på en bageplade beklædt med bagepapir (efterhæv evt. en halv time)

8) Bag bollerne ved 200 grader i 25 minutter

9) Lad bollerne køle af på en rist