-->

15. april 2015

Pitabrød (serveret med falafler)


Jeg elsker pitabrød, selvom det er virkelig 90'er! Men det holder jo stadig og jeg synes det er så lækkert og nemt med pitabrød med falafel eller tun. Jeg kan huske i folkeskolen når man gik på grillen og fik pitabrød med tun - dét var bare det vildeste og smagte fantastisk! Men jeg var nu alligevel overbevist om at jeg måske kunne gøre det bedre, så derfor prøver jeg denne gang at bage pitabrødene selv. Det er virkelig nemt og jeg fik et rigtigt godt resultat der sagtens kunne holde til at blive fyldt med salat, dressing og falafel.

------------------------------------------

Der bliver 10 pitabrød af opskriften
Det tager ca. 10 minutter at røre dejen samme


Det skal du bruge:

Pitabrød:

25 g. gær
1½ dl. mælk
1½ dl. vand
½ tsk. sukker
1 tsk groft salt
250 g. hvedemel + lidt mere
150 g. groft mel (fuldkornshvedemel, grahamsmel, speltmel mm.)

Falafler:

Find opskriften på de lækreste sprøde falafler her >

Fremgangsmåde:

Pitabrød:

1) Varm vand og mælk op i en gryde indtil det er fingerlunt

2) Smuldr gæren i en skål og opløs det i det lunkne mælk/vand

3) Tilsæt mel, salt og sukker lidt efter lidt og rør igennem

4) Tag dejen ud af skålen og ælt den godt igennem - evt. med lidt mere mel

5) Lad dejen hæve overdækket i en skål i 1 time

6) Rul dejen ud og form det i ca. 10 pitabrød, efterhæv en halv time

7) Bag pitabrødene i en varm ovn på 200 grader i ca. 10 minutter