-->

10. oktober 2016

~ HINDBÆR MANDLER MED HVID CHOKOLADE ~


Her får du opskriften på mine super lækre mandler vendt i hvid chokolade og hindbærstøv! 
Jeg lavede disse mandler da jeg også vare i gang med at lave mine lakridsmandler med hvid chokolade og salt karamel sauce til en fødselsdagsgave.

De blev virkelig gode og nu vil jeg helt sikkert begynde at eksperimentere med flere slags bær - f.eks. brombær, jordbær mm. Det er jo en rigtig nem snack og en super fin værtindegave hvis man putter dem i en lille pose med bånd omkring.

---------------------------------------

Der bliver 100 g. mandler af opskriften
du skalerer bare op hvis du vil have flere


Det skal du bruge:

100 g. mandler
100 g. hvid chokolade
Hindbærstøv (jeg har købt mit i Bahne fra Mill and Mortar)


Fremgangsmåde:

1) Rist mandlerne af i en 200 grader varm ovn i ca. 10 minutter (lad dem køle helt af efterfølgende)

2) Smelt den hvide chokolade i en skål over vandbad

3) Vend de afkølede mandlerne i chokoladen i skålen

4) Hæld mandler og chokolade ud på et stykke bagepapir (der ligger ovenpå et spækbræt eller lignende, så de kan komme i køleskabet og køle af)

5) Drys lidt hindbær støv ud over mandlerne 

6) Sæt mandlerne på køl i ca. 20-30 minutter indtil de er let størknet - men ikke helt

7) Knæk mandlerne fra hinaden og hæld dem i en frysepose sammen med mere hindbærstøv og ryst rundt (dette gøres et par gange indtil mandlerne har fået nok hindbærstøv på sig - det kan evt. være nødvendigt at køle dem ekstra ned undervejs, så stiller du bare posen i køleskabet og venter lidt)