I øjeblikket har jeg en kæmpe craving på vietnamesiske friske ruller! Vi lavede det tilfældigt i min studiegruppe efter vores eksamen og siden da har jeg været solgt!
Det er jo en super nem (og billig) ret, der kan laves med alle mulige ting - også alle de små rester der nogle gange gemmer sig i køleskabet.
Her serverer jeg de friske ruller med peanutbutterdip, hoisinsauce og sød chilisauce
---------------------------------
Opskriften er til 2 personer
og tager ca. 15 minutter
Det skal du bruge:
½ agurk
2 gulerødder
Spidskål
Spidskål
2 avocados1 forårsløgFrisk koriander
Evt. kylling, and, rejer eller andet
Peanutbutterdip (find opskrift her >>)
Sød chilisauce
Hoisin sauce
Rispapirruller (10 stk.)
Peanutbutterdip (find opskrift her >>)
Sød chilisauce
Hoisin sauce
Rispapirruller (10 stk.)
Fremgangsmåde:
1) Skær alle grøntsagerne ud i tynde stave og hak korianderen groft
2) Steg kylling, and eller rejer af på en pande
3) Lav peanutbutterdippen
4) Fyld koldt vand i et tærtefad
5) Lav rispapirrullerne ved at lægge dem i koldt vand i kort tid
6) Fyld derefter fyld og lidt hoisinsauce i midten af pandekagen
7) Fold pandekagen sammen og dyp den i peanutbuttersauce eller sød chilisauce