-->

23. januar 2015

Saltkaramel




Der bliver 1 syltetøjsglas af opskriften (se sidste billede)
Det tager ca. 20 minutter at lave karamelsaucen

Det skal du bruge:

  • 200 g. sukker
  • 45 g. smør
  • 1,25 dl. fløde
  • 1½ tsk. havsalt

Fremgangsmåde:

1) Vej sukkeret af og varm det op i en gryde

2) Når sukkeret er smeltet, tages det af blusset og smørret tilsættes i mindre stykker under omrøring

3) Sæt gryden tilbage på blusset og tilsæt fløden under omrøring med et piskeris

4) Pisk lidt videre i karamellen, men ikke for længe - jo længere tid du rører, jo tykkere en karamel

5) Tag til sidst gryden af varmen og rør 1 tsk. havsalt i karamellen (smag den til)

OBS: Pas på ikke at koge karamellen for længe, den størkner meget når den køler af!

Opbevar karamellen i et glas og brug den i søde sager såsom kager eller isdesserter

Lækker saltkaramel
Den færdige karamel på glas