-->

25. januar 2015

Flødeis med saltkaramel og ristede mandler


Flødeis og saltkaramel - match made in heaven

Rigtig dejlig is med saltkaramel og ristede mandler på toppen


------------------------------------------
Der bliver 1 liter is ud af portionen
Det tager ca. 30-40 minutter at lave isen inkl. karamelsovs

Det skal du bruge:

½ liter piskefløde
100 g. sukker
1 tsk. vaniljepulver (fra Urtekram)
2 bægre pasteurisede æggeblommer
3 spsk. saltkaramelsovs (find opskriften her >)
En håndfuld mandler

Fremgangsmåde:

1) Pisk sukker, vanilje og æggeblommer sammen til en luftig hvid masse i en stor skål

2) Pisk fløden til flødeskum i en anden skål

3) Vend forsigtigt fløden i skålen med æggemassen, til det er ensartet

4) Hæld isen på en ismaskine og lad den køre i 20-30 minutter

5) Imens ristes mandlerne på en tør pande til de er let brændte

6) Saltkaramelsovsen laves (det er en god idé at lave denne i forvejen eller dagen før, så den er kold når den skal bruges)

7) Når isen er færdig hældes den i en isboks og der drysses med ristede mandler og hældes saltkaramelsovs udover