-->

7. december 2014

Sprøde klejner med et twist af citrus





Ca. 25 stk
Arbejdstid: 1 time
-----------------------

Ingredienser:

  • 75 g. smør
  • ½ tsk.vaniljepulver
  • 75 g. sukker
  • Skallen af 1 øko citron
  • 2 spsk. citronsaft
  • 250 g. hvedemel
  • 1 tsk. kardemomme
  • 2 æg
  • 1,5 spsk. fløde
  • 1 pakke palmin til at stege i (500 g.)

1) Rør/ælt vanilje, sukker, mel, citronskal, citronsaft, kardemomme, smør og æg sammen i en skål

2) Tilsæt fløden til sidst og lav det til en kugle

3) Læg dejen i køleskabet i en halv times tid

4) Når dejen er kølig rulles den ud på et meldrysset bord i ca. 3 mm. tykkelse


5) Skær kanterne af den udrullede dej så du har en stor firkant

6) Lav 5-6 rækker på et par centimeters tykkelse og skær derefter på skrå


7) Skær et hul i midten af hver dej og vend det ene hjørne igennem hullet og træk forsigtigt

8) Varm palminen op i en gryde



9) Palminen er klar når det bruser meget op når du putter en klejne i



10) Put ca. 4-5 klejner i palminen af gangen, og sørg for at det hverken er for varmt (så de bliver brændt) eller for koldt (så de ikke bliver friteret, men blot stegt)


Opskriften er fra Mette Blomsterberg

Ingen kommentarer:

Send en kommentar