-->

30. december 2014

Kransekage til nytår; med nougat, lakrids og frysetørrede hindbær

4 stk. nok til 10-15 personer
Arbejdstid: 25 minutter

Ingredienser:

  • 400 g. marcipan
  • 200 g. flormelis (+ lidt mere til bordet)
  • 1 æggehvide
  • Lakridspulver
  • Frysetørrede hindbær
  • Nougat (ca. 100 g.)
  • Flormelis og vand til glasur

1) Skær marcipanen i mindre stykker og læg det i en skål

2) Tilsæt flormelissen og æggehviden

3) Rør dejen igennem på en røremaskine eller med en elpisker på laveste niveau

4) Hæld lidt flormelis på køkkenbordet og ælt dejen godt igennem. Den skal være let klistret.

5) Del dejen i fire stykker og rul hver stykke ud på et flormelis drysset bord

6) Hvis du ønsker at lave lakrids- eller hindbær kransekage æltes frysetørrede hindbær eller lakridspulver ind i dejen. Hvis du vil lave dem med nougat, skæres det i tynde skiver og kransekage dejen foldes omkring.

7) Når kransekagerne er fyldte trykkes de sammen på toppen så de formes som en trekant

8) Bag kransekagerne i ovnen på 200 grader i 8-10 minutter - hold øje med dem, de bliver let brune

9) Når kransekagerne er kølet af igen laves glasuren og den hældes i en plastikpose hvori du laver et lille hul en et af hjørnerne. Så kører du fra side til side med posen, så glasuren bliver pænt fordelt.








2 kommentarer:

  1. hej Dyrby
    jeg lavede din krænsekage, og jeg fandt ud af at hvis man laver glasuren med æggehvide i stedet for vand bliver det mere stift og "krænsekageagtigt"
    tænkte bare jeg ville dele det! :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej!

      Det er helt korrekt! ;) Det tip har jeg også tit brugt, men det er rigtigt at det da vil være helt perfekt til kransekagen her :)

      Jeg håber at kransekagen blev god? :)

      Mvh
      Maria Dyrby Nielsen

      Slet