-->

8. december 2015

~ ÆBLESKIVER MED KÆRNEMÆLK ~

Hjemmelavede æbleskiver med kærnemælk
En af julens største tilbagevendende traditioner må være at servere æbleskiver med gløgg! Og jeg elsker det virkelig også selv, det er bare sådan et tegn på at nu er julen kommet! Sidste år indførte jeg en ny jule-tradition (er det en tradition når det kun har været i to år? hehe), som består i at jeg inviterer familien på gløgg og hjemmelavede æbleskiver (og tit også en masse andre julelækkerier).

I år havde vi fordelt lidt sager ud til hinanden, så jeg stod for at bage en halv portion æbleskiver og lave en honningkage med smørcreme (fordi sådan en bagte min mormor altid i gamle dage). Så stod min mor for at bage den anden halvdel æbleskiver og tage clementiner med, far tog syltetøj og flormelis med og min bror tog gløgg med... eller det glemte han så, så det købte jeg alligevel ;)

Alt i alt en super skøn dag, og en hyggelig juletradition der tager fart :) Disse æbleskiver er super nemme at lave og opfører sig pænt i æbleskivepanden (dvs. de brænder ikke på og bliver irriterende - måske det har noget med smørmængden jeg steger i at gøre ;) ).

-----------------------

Ca. 60 stk.
Arbejdstid: 1½ time

Det skal du bruge:
  • 600 g. hvedemel
  • 1 l. kærnemælk
  • 4 æg
  • 2 spsk. sukker
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 nip salt
  • Smør (til at stege i)
  • Evt. 1-2 æbler i små stykker til at putte i

Fremgangsmåde:

1) Pisk kærnemælk og æg sammen i en stor skål

2) Tilsæt sukker, citronsaft, kardemomme, salt og bagepulver og pisk

3) Tilsæt melet lidt af gangen og rør rundt

4) Skær æblerne i små stykker (hvis du vil have æbler i)

5) Varm to æbleskivepander op 

6) Put en tsk. smør i det miderste hul og flyt smørret rundt i alle hullerne

7) Hullerne skal næsten fyldes op til kanterne, men der skal være lidt plads til at dejen kan hæve

8) Put et stykke æble i midten af æbleskiven

9) Brug en strikkepind eller en gaffel til at vende æbleskiverne når de er blevet let brune

10) Vend dem et par gange indtil de virker færdige

Server med syltetøj, flormelis og flødeskum! :)

Hjemmelavede æbleskiver
Opskriften er fra: http://www.juliekarla.dk/bleskiver-fra-min-oldemors-tid.html 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar