-->

29. oktober 2014

Andebryster med bagte rodfrugter

2 personer
Arbejdstid: 45 minutter

Ingredienser:

  • 2 andebryster
  • Blandede rodfrugter (jeg brugte kartofler, jordskokker og rødbeder
  • Olivenolie
  • Timian
  • Salt og peber

1) Snit i andebrysternes skind (prøv at undlad at skære ned i selve kødet) og gnid med salt og peber

2) Skær rodfrugterne ud i skiver/stænger mm. og vend dem i olie, timian, salt og peber

3) Put rodfrugterne i ovnen. De skal bage i ca. 40 minutter ved 200 grader

4) Steg andebrysterne med skindsiden nedad først. Andebrysterne skal stege i ca. 15 minutter hvor de bliver vendt ca. hvert 2-3 minut. Mærk efter undervejs hvor "fast" brystet føles, da stegetiden selvfølgelig afhænger af størrelsen

5) Når andebrystet er færdigstegt ligges de i sølvpapir hvor de skal hvile minimum 10 minutter (eller bare indtil rodfrugterne er færdige)





Ingen kommentarer:

Send en kommentar