-->

20. februar 2017

Kålssalat med æble, persille og soya-mandler


Her får du opskriften på en sprød og lækker kål-salat som kan laves med alle typer af kål! Det er en rigtig god og nem vintersalat som hurtigt kan bakses sammen på de travle hverdage.

------------------------

2 pers.
Arbejdstid: 15 minutter

Det skal du bruge:

  • Et kvart kålhoved, fx hvidkål, spidskål, grønkål
  • 2 røde æbler
  • 5-6 stilke bredbladet persille eller to gode håndfulde
  • En håndfuld mandler
  • Ca. 2 spsk soyasauce

Fremgangsmåde:

1) Snit kålen så fint som muligt

2) Skær æblerne i tynde skiver eller tern, alt efter smag

3) Hak persillen groft

4) Rist mandlerne af på en tør pande indtil de tager farve, tilsæt her soyaen og tag af varmen (det bruser op, så husk at vende mandlerne mens soyaen damper af!)

5) Bland kål, æble og persille i en skål, lav nedenstående vinaigrette og drys mandlerne ovenpå (hak dem eventuelt i mindre stykker)

Vinaigrette:
  • 4 spsk. olie
  • 3 spsk. æblecidereddikke/hvid balsamico
  • Lidt salt
  • 1-2 tsk. honning
  • 1 tsk. dijonsennep

1) Ryst eller rør alle ingredieserne sammen og smag til med evt. mere sødme, syre eller salt




Salaten er inspireret af denne opskrift fra Valdemarsro.dk

Ingen kommentarer:

Send en kommentar