-->

17. september 2014

Kokosis med ristet kokos

1 liter
Arbejdstid: 20 minutter

Ingredienser:
  • 2,5 dl. fløde
  • 2,5 dl. kokosmælk 
  • 2 bægre pasteuriserede æggeblommer (4 blommer i alt)
  • 75 g. rørsukker
  • 1 tsk. vaniljekorn (fra Urtekram)
  • 50 g. kokosmel/flager (jeg ville nok kun bruge 25 g. næste gang)

1) Pisk fløden let stiv i en skål og tilsæt kokosmælken lidt efter lidt

2) I en anden skål piskes rørsukker, vanilje og æggeblommer sammen til en luftig hvid masse

3) Hæld kokosfløden i æggemassen lidt efter lidt, mens du fortsat pisker med et piskeris/elpisker

4) Hæld isen på ismaskinen

5) Rist kokosmelen på en tør varm pande imens isen kører på maskinen

6) Når isen er ved at være færdig (ca. 25 min.) drysses det ristede kokos i maskinen, så det bliver blandet

7) Sluk for maskinen, hæld isen i en form og stil den i fryseren



Ingen kommentarer:

Send en kommentar