Fed brownie med syrlige bær

Brownie med ribs og mandler

Da min kæreste har fødeselsdag imorgen, har jeg kastet mig ud i denne lækre sag fra gemmerne!

Det her er en virkelig god brownie - lavet af 70 % mørk chokolade og ikke på kakao som man desværre ser så mange steder. Den er fuldfed, cremet og meget fyldig i smagen!

Brownien skal helst bages dagen før den skal bruges, da den har godt af at sidde og sætte sig i kølekskabet én eller flere dags tid. Jeg vil putte flødeskum på toppen og pynte med ekstra bær og flag imorgen - lyder det ikke godt?

God bagelyst! :)

---------------------------

5-8 stykker (af størrelsen på foto)

Det tager ca. 20 minutter at lave dejen klar

Det skal du bruge:

• 100 g. god mørk chokolade 70 % (gerne økologisk)
• 60 g. smør
• 75 g. rørsukker
• 1 æg
• ½ tsk. vaniljekorn 
• ½ tsk. instant kaffe
• 1 knivspids salt
• 25 g. mel
• 50 g. nødder (mandler, macadamia, hasselnødder mm.)
• 50 g. bær (f.eks. ribs eller hindbær - ellers byt det ud med flere mandler hvis du ikke vil have bær i)

Fremgangsmåde:

1. Smelt smør og chokoladen over et vandbad
2. Når begge dele er smeltet tages skålen af vandbadet og sukkeret røres i
3. Rør godt rundt, så den køler lidt af samtidig
4. Tilsæt ægget og rør rundt
5. Tilsæt mel, vanilje, kaffepulver og salt og rør det til en klistret masse
6. Hak nødderne og rens ribs og vend det i dejen
7. Hæld brownien op i en lille form (jeg brugte en form der var L18xB13)
8. Bag brownien i 30 minutter ved 160 grader varmluft
9. Afkøl brownien og stil den i køleskabet til næste dag

Smelt chokolade og smør over vandbad

Brownien efter den har bagt i ovnen

Lækker chokoladebrownie med ribs og mandler

Opskriften er inspireret af "Sarahs Kager" opskrift på fudgie brownie