Brownie med ribs og mandler |
Da min kæreste har fødeselsdag imorgen, har jeg kastet mig ud i denne lækre sag fra gemmerne!
Det her er en virkelig god brownie - lavet af 70 % mørk chokolade og ikke på kakao som man desværre ser så mange steder. Den er fuldfed, cremet og meget fyldig i smagen!
Brownien skal helst bages dagen før den skal bruges, da den har godt af at sidde og sætte sig i kølekskabet én eller flere dags tid. Jeg vil putte flødeskum på toppen og pynte med ekstra bær og flag imorgen - lyder det ikke godt?
Det her er en virkelig god brownie - lavet af 70 % mørk chokolade og ikke på kakao som man desværre ser så mange steder. Den er fuldfed, cremet og meget fyldig i smagen!
Brownien skal helst bages dagen før den skal bruges, da den har godt af at sidde og sætte sig i kølekskabet én eller flere dags tid. Jeg vil putte flødeskum på toppen og pynte med ekstra bær og flag imorgen - lyder det ikke godt?
God bagelyst! :)
---------------------------
5-8 stykker (af størrelsen på foto)
Det tager ca. 20 minutter at lave dejen klar
Det skal du bruge:
- 100 g. god mørk chokolade 70 % (gerne økologisk)
- 60 g. smør
- 75 g. rørsukker
- 1 æg
- ½ tsk. vaniljekorn
- ½ tsk. instant kaffe
- 1 knivspids salt
- 25 g. mel
- 50 g. nødder (mandler, macadamia, hasselnødder mm.)
- 50 g. bær (f.eks. ribs eller hindbær - ellers byt det ud med flere mandler hvis du ikke vil have bær i)
Fremgangsmåde:
- Smelt smør og chokoladen over et vandbad
- Når begge dele er smeltet tages skålen af vandbadet og sukkeret røres i
- Rør godt rundt, så den køler lidt af samtidig
- Tilsæt ægget og rør rundt
- Tilsæt mel, vanilje, kaffepulver og salt og rør det til en klistret masse
- Hak nødderne og rens ribs og vend det i dejen
- Hæld brownien op i en lille form (jeg brugte en form der var L18xB13)
- Bag brownien i 30 minutter ved 160 grader varmluft
- Afkøl brownien og stil den i køleskabet til næste dag
Smelt chokolade og smør over vandbad |
Brownien efter den har bagt i ovnen |
Lækker chokoladebrownie med ribs og mandler |
Opskriften er inspireret af "Sarahs Kager" opskrift på fudgie brownie