-->

7. juli 2014

Let syrlig sommerkage med solbær og rabarber

Dette er egentlig en meget simpel kage der hurtigt kan røres sammen og så kan man bruge alle slags bær eller frugt man ønsker. Det er en let syrlig kage (pga. rabarberne) så det er en god idé at servere kagen med en klat flødeskum rørt op med vanilje og lidt flormelis, hvis man ikke er så vild med det syrlige.

Arbejdstid: 20 minutter

Ingredienser:

  • 4-5 stilke rabarber
  • To håndfulde bær (jeg brugte solbær, men du kan også bruge f.eks. blåbær, ribs, stikkelsbær, hindbær mm.)
  • 2 æg
  • 125 g. sukker
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 125 g. mel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 dl. mælk
  • 50 g. raps- eller solsikkeolie

1) Rens rabarberne og skær stilkene i tynde skiver

2) Vask bærrene

3) Pisk æggene sammen med sukker og vanilje til en luftig masse

4) Rør mel og bagepulver sammen og rør det i dejen

5) Tilsæt mælk og olie

6) Rør dejen godt igennem og vend rabarber og bærrene i dejen

7) Beklæd en springform med bagepapir og hæld dejen heri

8) Bag kagen i ca. 30-40 minutter ved 175 grader

Server med friske bær

Friske solbær, hindbær og skovjordbær

Rabarber- og bærkage

Server bærkagen med friske bær


Let syrlig bærkage med rabarber

Ingen kommentarer:

Send en kommentar