-->

5. juni 2014

Laksesalat med lime


Min far havde holdt en stor grillfest i sidste weekend og da jeg så kom på besøg dagen efter havde han en masse lækre rester. De havde blandt andet grillet en hel side fersk laks, hvor der var meget tilovers, så jeg tryllede noget af den overskydende laks om til denne lækre laksesalat! 

Den kan bruges til meget forskelligt: til frokost serveret på ristet rugbrød eller i en bolle. Til aftensmad ovenpå en grøn salat eller på bruschetta som kanapé? :)



3-4 personer
Arbejdstid: 10 minutter
----------------------------

Ingredienser:
  • Grillet/stegt laks tilovers fra en aftensmad el. lign.
  • 2 spsk. græsk yoghurt 10 %, skyr eller andet
  • Saften fra en halv lime
  • Frisk purløg, dild eller anden krydderurt
  • Salt og peber

1) Skær laksen ud i mindre stykker med en gaffel

2) Rør laksen sammen med græsk yoghurt, limesaft, salt og peber

3) Hak krydderurten fint og rør i





Ingen kommentarer:

Send en kommentar