-->

24. juni 2014

Cremet jordbærsorbet af danske økologiske jordbær





1 liter
Arbejdstid: ½ time (+ tid til afkøling)
---------------------------------------------

Ingredienser:

  • 3 dl. rørsukker
  • 2½ dl. vand
  • 500-600 g. friske danske øko jordbær
  • 2 spsk. lys sirup
  • 1 tsk. vaniljekorn (eller 1 stang)
  • Evt. saft fra en halv lime

1) Vask jordbærrene hvis de er beskidte, skær dem i halve og læg dem i en gryde

2) Tilsæt vand, rørsukker, vanilje og evt. limesaft i gryden 

3) Kog massen i 5 minutters tid (jordbærrene skal ikke koges ud)

4) Lad det stå og trække i 15-20 minutters tid inden du blender det

5) Blend massen med en stavblender, tilsæt sirup og rør rundt

6) Afkøl massen, først på køkkenbordet og efterfølgende i køleskabet til næste dag

7) Når massen er helt afkølet køres sorbeten på en ismaskine i ca. 30 minutter



Ingen kommentarer:

Send en kommentar