I dag er det "Store Hvededag" - en dag som jeg ELSKER! Jeg ved egentlig ikke hvorfor, men jeg forbinder bare dagen med hyggelige aftener i godt selskab med sprøde hveder og smør, mmmm :)
Jeg ligger desværre syg herhjemme, men det skal ikke stoppe mig i at bage mine egne hveder! Så mens jeg drikker min sygdom-gå-væk-drik bestående af kogt vand med 5 skiver frisk ingefær og saften fra en halv lime, så står der en portion hveder og hæver i køkkenet!
----------------------------------------
Der bliver 14 hveder af opskriften
Det tager ca. 25 minutter at lave dejen
Det skal du bruge:
- 4 dl. mælk (jeg brugte skummetmælk)
- 50 g. gær
- 700 g. hvedemel
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. kardemomme (jeg ville bruge to tsk. næste gang, for at få mere kardemomme smag)
- 1 æg
- 50 g. blødt smør
Fremgangsmåde:
1) Lun mælken til den er fingervarm og hæld det op i en skål sammen med gæren
2) Opløs gæren i den lune mælk, tilsæt sukker og rør det ud
3) Pisk ægget sammen med en gaffel i en lille skål og tilsæt det sammen med kardemomme og blødt smør
4) Tilsæt melet lidt af gangen og rør godt rundt i dejen, tilsæt salt undervejs
5) Når dejen er blød, men ikke klistret hældes den ud på bordet og æltes i kort tid (Dejen må ikke være tør!)
6) Læg dejen tilbage i skålen, overdæk med et viskestykke med lidt vand på og lad den hæve i 30 minutters tid et lunt sted
7) Form dejen til boller og læg dem i en bradepande/fad med lille mellemrum imellem hver bolle
8) Efterhæv dem i 20-30 minutter
9) Bag hvederne i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter
 |
| Stil dejen til hævning |
 |
| Dejen hævede ret meget! :) |
 |
| Skær boller ud af dejen, jeg fik 14 styk |
 |
| Læg bollerne i et fad/bageplade med lidt mellemrum imellem Stil dem til hævning |
 |
| Efter hævning |
 |
| Ind i ovnen |
 |
| De hæver videre i ovnen! |
 |
| Det færdige resultat. Bløde, luftige og lækre! |