-->

15. maj 2014

~ Super bløde og luftige Store Bededags hveder ~


I dag er det "Store Hvededag" - en dag som jeg ELSKER! Jeg ved egentlig ikke hvorfor, men jeg forbinder bare dagen med hyggelige aftener i godt selskab med sprøde hveder og smør, mmmm :)

Jeg ligger desværre syg herhjemme, men det skal ikke stoppe mig i at bage mine egne hveder! Så mens jeg drikker min sygdom-gå-væk-drik bestående af kogt vand med 5 skiver frisk ingefær og saften fra en halv lime, så står der en portion hveder og hæver i køkkenet!

----------------------------------------

Der bliver 14 hveder af opskriften
Det tager ca. 25 minutter at lave dejen


Det skal du bruge:

  • 4 dl. mælk (jeg brugte skummetmælk)
  • 50 g. gær
  • 700 g. hvedemel
  • 1 spsk. sukker
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. kardemomme (jeg ville bruge to tsk. næste gang, for at få mere kardemomme smag)
  • 1 æg
  • 50 g. blødt smør

Fremgangsmåde:

1) Lun mælken til den er fingervarm og hæld det op i en skål sammen med gæren

2) Opløs gæren i den lune mælk, tilsæt sukker og rør det ud

3) Pisk ægget sammen med en gaffel i en lille skål og tilsæt det sammen med kardemomme og blødt smør

4) Tilsæt melet lidt af gangen og rør godt rundt i dejen, tilsæt salt undervejs

5) Når dejen er blød, men ikke klistret hældes den ud på bordet og æltes i kort tid (Dejen må ikke være tør!)

6) Læg dejen tilbage i skålen, overdæk med et viskestykke med lidt vand på og lad den hæve i 30 minutters tid et lunt sted

7) Form dejen til boller og læg dem i en bradepande/fad med lille mellemrum imellem hver bolle

8) Efterhæv dem i 20-30 minutter

9) Bag hvederne i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter


Stil dejen til hævning

Dejen hævede ret meget! :)

Skær boller ud af dejen, jeg fik 14 styk

Læg bollerne i et fad/bageplade med lidt mellemrum imellem
Stil dem til hævning

Efter hævning

Ind i ovnen

De hæver videre i ovnen!

Det færdige resultat. Bløde, luftige og lækre!