Ingredienser:
Blomkål
- 1½blomkål
1 dl capers(jeg havde ikke nogen capers)- Saft og skal fra en halv citron
- Peber
- 20 g parmesanost
1) Skær blomkålen i små buketter
2) Bland blomkålen med citronskal og saft
3) Riv parmesanen groft og smag til med peber og parmesanost
Ris
- 20 g mandler, ristet 4 min og hakket
- 2,25 dl. fuldkornsris
- 5,5 dl. vand (til at koge risene i)
- 1 lime, skal og saft
- 2 spsk. friske krydderurter f.eks. mynte og persille (jeg havde persille, dild og basilikum)
- ½ tsk tørret chili
- 1 tsk groft salt
- Peber
1) Kog risene efter anvisning på pakken
2) Når risene har kogt vendes krydderurter, skal og saft fra lime, chili, salt, peber og mandler i og det smages til
Laks
- 400 g laksestykke delt i to eller fire stykker
- ½ dl rugmel
- ½ tsk olivenolie og ½ tsk smør til stegning
- ½ tsk groft salt
- Peber
1) Vend laksestykkerne i rugmel
2) Varm smør og olie op på en pande
3) Steg laksen på begge sider, ca. 2-3 minutter på hver side.
4) Krydr med ½ tsk groft salt og peber.
 |
| Laksen vendes i grov mel, jeg brugte grahamsmel |
