1 lille bradepande
Arbejdstid: 20 minutter
Ingredienser:
- 4 dl. lunkent vand
- 25 g. gær
- 1½ tsk. groft salt
- 250 g. durummel
- 150 g. hvedemel
- 150 g. fuldkornshvedemel/grahamsmel
- 4 stilke rosmarin
- Olie
- Salt
1) Opløs gæren i det lunkne vand, sammen med saltet
2) Tilsæt durummelet og rør det til en blød dej
3) Tilsæt resten af melet og ælt det godt igennem
4) Rul dejen ud i bradepandestørrelse og læg den på bagepapir på bradepanden
5) Vask rosmarinstilkene og tryk dem ned i dejen
6) Stil dejen overdækket til hævning i min. 2 timer ved stuetemperatur
7) Når dejen er hævet tændes ovnen på 220 grader
8) Tryk huller ned i dejen med fingeren og dryp olie og salt udover
9) Bag brødet i ca. 25 minutter
