-->

1. marts 2014

Foccacia med rosmarin





1 lille bradepande
Arbejdstid: 20 minutter

Ingredienser:

  • 4 dl. lunkent vand
  • 25 g. gær
  • 1½ tsk. groft salt
  • 250 g. durummel
  • 150 g. hvedemel
  • 150 g. fuldkornshvedemel/grahamsmel
  • 4 stilke rosmarin
  • Olie
  • Salt

1) Opløs gæren i det lunkne vand, sammen med saltet

2) Tilsæt durummelet og rør det til en blød dej

3) Tilsæt resten af melet og ælt det godt igennem

4) Rul dejen ud i bradepandestørrelse og læg den på bagepapir på bradepanden

5) Vask rosmarinstilkene og tryk dem ned i dejen

6) Stil dejen overdækket til hævning i min. 2 timer ved stuetemperatur

7) Når dejen er hævet tændes ovnen på 220 grader

8) Tryk huller ned i dejen med fingeren og dryp olie og salt udover

9) Bag brødet i ca. 25 minutter








Ingen kommentarer:

Send en kommentar