Der er nok til et stort måltid til 2 personer
Det tager ca. 20-30 minutter at lave suppen
Det skal du bruge:
- 2 dåser økologiske dåsetomater
- 1 dåse tomatpuré
- 0,5 dl. vand
- 3 dl. fløde
- Lidt smør
- 1 hønse-/grøntsagsbouillon
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- Evt. lidt friske cherrytomater
- 5-8 stk. soltørrede tomater (kan udelades)
- 1 kvist rosmarin (tørret kan også bruges)
- 5-6 stilke citrontimian eller almindelig timian (tørret kan også bruges)
- Salt og peber
- Evt. bacon til topping
- Groft brød, evt. ostebrød (se opskrift nedenfor)
1) Skær løg, hvidløg og gulerødder i små tern og skær de friske tomater i halve
2) Hak krydderurterne fint
3) Svits løg, hvidløg, gulerødder og krydderurter af i en gryde i smør
4) Når løgene er klare tilsættes de hakkede tomater, tomatpuré, vand og bouillon
5) Lad suppen simre i ca. 10 minutter, rør rundt undervejs
6) Du kan vælge at blende suppen eller spise den lidt "grov". Nedenunder er der billeder af begge dele. Smag suppen til med salt, peber og fløde