Rød fiskesuppe

2 personer
Arbejdstid: 25 minutter

Ingredienser:

• 3-4 fileter af hvid fisk (jeg brugte sej)
• 2,5 dl. vand
• 500 g. hakkede tomater eller 1 dåse
• 1 løg
• 2 hvidløg
• 1 porre
• 2 gulerødder
• Timian
• Salt og peber

1) Skær porre og gulerødder i tynde skiver

2) Hak hvidløg og løg fint

3) Skær fisken i mindre stykker

4) Svits løg og hvidløg af i olie i en gryde, indtil løgene er klare

5) Tilsæt grøntsager og timian og steg det med i 5 minutters tid

6) Tilsæt vand og hakkede tomater og lad suppen simre i 10 minutter

7) Tilsæt fisken og kog det i 3-5 minutter, smag til med salt og peber