-->

3. februar 2014

Kartoffel/porre suppe

2 personer
Arbejdstid: 30 minutter

Ingredienser:

  • 400 g. kartofler
  • 2 porrer
  • 1 løg
  • 5 dl. hønse- eller grøntsagsbouillon
  • ½ dl. fløde
  • 1 dl. mælk
  • Ca. 25 g. smør
  • Salt og peber
  • Evt. 150 g. bacon

1) Skræl og rens kartofler og porrer og skær dem i mindre stykker

2) Hak løget fint

3) Smelt smørret i en gryde og svits kartofler, porre og løg af

4) Tilsæt den halve liter bouillon og lad det simre indtil kartoflerne er møre

5) Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender

6) Tilsæt fløde og mælk og smag til med salt og peber

Tip: Hvis du ønsker bacon i suppen skæres dette i små tern og steges på en stegepande indtil det er sprødt. Du kan også putte hjemmelavede brødcroutoner, krydderurter eller rå porre i skiver ovenpå suppen.