-->

Kærnemælkshorn med remonce


Jeg havde været så heldig at vinde et bagekursus i Mieles Køkkenskole i efteråret og det løb af stablen d.16/1. Vi var en otte stykker der havde vundet konkurrence og vi måtte hver især medbringe en ledsager. Jeg havde min søde veninde Marie med, da hun også selv elsker at bage.

Arrangementet startede kl. 17 hvor vi fik en lækker velkomstdrink og lidt ost og pølse. Imens kunne man gå rundt i Mieles Showroom og se på deres produkter. På selve bagekurset skulle vi bage fire forskellige ting, og disse kærnemælkshorn med remonce var det sidste på aftenens program. De blev bare super lækre og ligesom man kender dem fra bageren - bare meget bedre ;)


Ca. 20 stk.
Arbejdstid: 45 minutter

Ingredienser:

  • 400 g. mel
  • 100 g. blødt smør
  • 50 g. sukker
  • ½ tsk. salt
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 1½ dl. kærnemælk
  • 2 æg
  • 50 g. gær
  • En håndfuld mandler til drys

1) Rør smør, kærnemælk, gær og 1 æg sammen

2) Tilsæt mel, sukker, salt og vaniljesukker og ælt dejen til den er blød og smidig

3) Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 15 minutter (imens dejen hæver, laves remoncen)

4) Rul dejen ud med en kagerulle og skær den i trekanter

5) Læg en lille klat remonce på hver trekant ved den lange side

6) Rul trekanten sammen til horn

7) Sammenpisk det sidste æg og hak mandlerne groft

8) Pensl hornene og drys med mandler

9) Bag hornene i ca. 20 minutter ved 180 grader


Remonce:
  • 100 g. smør
  • 100 g. sukker
  • 175 g. marcipan

1) Rør alle ingredienserne sammen, først med en ske og til sidst med hænderne