-->

16. november 2016

Pasta med and, svampe og friske urter

---------------------

2 personer
Arbejdstid: 1 time

Det skal du bruge:
  • 2 andelår eller andebryster (fersk eller frost)
  • 200 g. fuldkornspasta
  • 1,5 dl. madlavningsfløde 12 %
  • 200 g. brune svampe
  • 1 stort løg eller to små
  • 2 fed hvidløg
  • Friske urter, f.eks. rosmarin og timian
  • Lidt olie
  • Salt, peber og muskatnød

Fremgangsmåde:

1) Læg andelårene i et ovnfast fad og drys med salt og peber. Bag andelårene i 40 minutter ved 200 grader

2) Hak løg og hvidløg fint og skær svampene i skiver

3) Når anden er færdig svitses løg og hvidløg af i lidt olie i en gryde, tilsæt svampene når løgene er klare

4) Fjern skindet fra lårene og skær kødet fra benet og i mindre stykker

5) Tilsæt andekødet i gryden sammen med madlavningsfløden. Skru ned på lavt blus og lad det stå og simre med låg på. Smag til med salt, peber og friskrevet muskatnød

6) Kog pastaen efter anvisning på pakken

7) Når pastaen er færdigkogt hældes vandet fra og det hældes over i gryden med and og blandes godt sammen. Pynt med friske krydderurter

Ingen kommentarer:

Send en kommentar