-->

28. december 2013

Rejecocktail med thousand island




6 personer
Arbejdstid: 20 minutter

Ingredienser:

  • 450 g. rejer (frost eller friske)
  • 1 hoved icebergsalat
  • 1 bdt. grønne asparges
  • 1 bdt. dild

Thousand island dressing:
  • 2 spsk. creme fraiche
  • 2 spsk. skyr
  • 4 spsk. ketchup
  • 1 tsk. engelsk sauce
  • 1 tsk. HP sauce
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og peber

1) Rør dressingen sammen ved at blande alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber

2) Tø rejerne op

3) Snit iceberg salaten fint og læg salat i bunden af 6 serveringsglas

4) Knæk bunden af aspargesene, skær dem i små stykker og blancher dem kort i letsaltet vand. Overhæld dem med iskoldt vand efter blancheringen og læg dem ovenpå icebergsalaten

5) Læg rejerne i serveringsglassene og pynt med en klat dressing og en dusk dild





Ingen kommentarer:

Send en kommentar