-->

12. november 2013

Kylling i karry - palæo style

Kylling i karry med porrer og rosenkål



2 personer
Arbejdstid: 40 minutter

Ingredienser:

  • 300 g. kyllingebryst/inderfilet
  • ½ spidskål
  • 2 porrer (eller en anden grøntsag; forårsløg, svampe, squash)
  • 2 løg
  • 8-10 rosenkål (eller en anden grøntsag ligesom ovenstående)
  • 1 ds. kokosmælk
  • Karry
  • Paprika
  • Salt og peber
  • Evt. en håndfuld ristede cashewnødder eller mandler

1) Steg kyllingebrysterne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter

2) Imens hakkes løget fint og porrer og rosenkål renses og skæres i skiver

3) Spidskålet skæres i tynde strimler og puttes i en skål (i denne ret bruges spidskålet istedet for ris)

4) Svits løg, karry og paprika af i olie i en gryde

5) Tilsæt rosenkål og porrer og steg med i 3-5 minutter

6) Tilsæt kokosmælken og lad det simre i kort tid

7) Når kyllingen er gennemstegt "rives" kødet fra hinanden med to gafler, så det bliver strimlet

8) Kyllingen tilsættes karrysovsen og den smages til med salt og peber


Kylling i karry med svampe og ristede nødder


Ingen kommentarer:

Send en kommentar