2 personer
Arbejdstid: 40 minutter
Ingredienser:
- 250 g. Aborio risotto ris
- 200 g. svampe/champignon
- 1 hønse/grøntsags bouillonterning
- Ca. ½ l. vand
- Ca. halvdelen af en parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 løg
- Salt og peber
- Hak evt. en krydderurt som topping eller lav en pesto
1) Skær hvidløg og løg i mindre stykker og skær svampene i skiver
2) Svits hvidløg og svampene af på en varm pande i lidt smør, og tag dem af igen når de er gennemstegte
3) Svits løgene af i en gryde
4) Når løgene er gennemsigtige tilsættes risene og de svitses med indtil de er let gennemsigtige
5) Efter ca. 5 minutter tilsættes 1 dl. vand og bouillonterningen. Herefter tilsætter du ca. ½ dl. vand hver gang risene er ved at "tørre ud".. Du fortsætter sådan i ca. 20 minutter, indtil risene er møre
6) Når risene er møre tilsættes svampene og der røres rundt
7) Riv parmesanen groft på et rivejern og rør det med i risottoen
8) Smag til med salt og peber
Tip: Server denne risotte med friske krydderurter på toppen eller prøv f.eks. at lave en persillepesto?
Tip: Server denne risotte med friske krydderurter på toppen eller prøv f.eks. at lave en persillepesto?