-->

15. oktober 2013

Spicy gulerodssuppe





2 personer
Arbejdstid: 30 minutter

Ingredienser:

  • 5 gulerødder
  • 1 løg
  • 2 kartofler
  • Ca. 20 g. frisk ingefær
  • 1 tsk. sambal oelek (eller en halv chili)
  • ½ stang citrongræs
  • 3 fed hvidløg
  • 1 kylling eller grøntsags bouillon
  • 7 dl. vand
  • Salt og peber
  • Skyr til servering

1) Hak løg, hvidløg, citrongræs og ingefær fint og steg det i en gryde i lidt olie

2) Skræl gulerødderne og skær dem, samt kartoflerne, i tern

3) Steg kartofler og gulerødder med i gryden i ca. 5 minutter

4) Tilsæt vand, bouillonterning og sambal oelek og lad det simre i ca. 10 minutter

5) Blend hele suppen sammen med en stavblender og smag den til med salt og peber

6) Server suppen med skyr på toppen







Ingen kommentarer:

Send en kommentar