2 personer
Arbejdstid: 30 minutter
Ingredienser:
- 5 gulerødder
- 1 løg
- 2 kartofler
- Ca. 20 g. frisk ingefær
- 1 tsk. sambal oelek (eller en halv chili)
- ½ stang citrongræs
- 3 fed hvidløg
- 1 kylling eller grøntsags bouillon
- 7 dl. vand
- Salt og peber
- Skyr til servering
1) Hak løg, hvidløg, citrongræs og ingefær fint og steg det i en gryde i lidt olie
2) Skræl gulerødderne og skær dem, samt kartoflerne, i tern
3) Steg kartofler og gulerødder med i gryden i ca. 5 minutter
4) Tilsæt vand, bouillonterning og sambal oelek og lad det simre i ca. 10 minutter
5) Blend hele suppen sammen med en stavblender og smag den til med salt og peber
6) Server suppen med skyr på toppen
Ingen kommentarer:
Tilføj en kommentar