-->

22. oktober 2013

Cremet blomkålssuppe med timiancroutoner

2 personer
Arbejdstid: 25 minutter

Ingredienser:

Blomkålssuppe:
  • ½ blomkålshoved
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 0,5 dl. hønse-/grøntsagsbouillon
  • 1 dl. madlavningsfløde (eller rigtig piskefløde)
  • Salt og peber
  • Evt. 50 g. revet parmesanost som drys

1) Hak løg og hvidløg fint og skær blomkålen i mindre buketter

2) Svits løg og hvidløg i olie i en gryde

3) Når de er klar tilsættes blomkålen og bouillonen, lad det småkoge i 15-20 minutter (indtil blomkålen er mør)

4) Blend suppen med en stavblender og sæt den over varmen igen

5) Tilsæt madlavningsfløden og smag til med salt og peber



Timiancroutoner:

  • 1 daggammelt brød eller ca. 4 skiver toastbrød (gerne det grove)
  • 4 spsk. olivenolie
  • 2 tsk. groft salt
  • 2 tsk. tørret krydderi (jeg brugte timian)

1) Skær skorpen fra brødet og skær det "bløde" i tern

2) Vend brødet i olie, salt og krydderi og bag dem i en ovn i ca. 30 minutter ved 200 grader




Ingen kommentarer:

Send en kommentar