Vaniljeparfait med ribs

1 liter
Arbejdstid: 20 minutter

Ingredienser:

• ½ l. piskefløde
• 2 bægre pasteuriserede æggeblommer
• 120 g. rørsukker
• ½ tsk. vaniljekorn
• 250 g. friske ribs

1) Pisk sukker, æggeblommer og vaniljekorn til en skummende lys masse

2) Pisk fløden til flødeskum

3) Vask og rens ribsene

4) Vend forsigtigt flødeskummet i æggesnapsen med en dejskraber indtil det er en ensartet masse

5) Tilsæt halvdelen af ribsene og kør isen på ismaskinen i ca. 25 minutter

6) Lige inden isen er færdig tilsættes resten  af ribsene

Tip: hvis du bare vil have en helt almindelig vaniljeis, så bare undlad ribsene :)