-->

1. august 2013

Sommerens bedste kartoffelsalat

2 personer
Arbejdstid: 20 minutter (Hvis kartoflerne er kogte)

Ingredienser:

  • 300 g. kartofler
  • 2 forårsløg
  • ½ bundt grønne asparges
  • ½ bundt radiser
  • 3 spsk hakkede krydderurter (alt kan bruges, men jeg brugte; dild, basilikum og purløg)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk hvid balsamico
  • ½ spsk dijonsennep
  • ½ spsk honning
  • Salt og peber

1) Kog kartoflerne i lidt salt i ca. 12 minutter, og køl dem af. Hvis kartoflerne er kogte, skæres de i mindre stykker

2) Forårsløg, radiser og asparges renses og skæres i små stykker

3) De valgte krydderurter hakkes fint

4) Der laves en dressing af olie, balsamico, sennep, honning, salt og peber

5) Kartoflerne blandes sammen med grønt, krydderurter og dressing og serveres


Ingen kommentarer:

Send en kommentar