-->

26. august 2013

Pavlova med friske bær

1 kage
Arbejdstid: 30 minutter (Obs: lang bagetid!)

Ingredienser:

Marengs:

  • 6 æggehvider
  • ½ knsp. salt
  • 5 dl. sukker
  • 2 tsk. eddikke
  • 1 tsk. vaniljesukker

1) Pisk æggehvider og salt til en fast skum

2) Pisk 3/4 af sukkeret i skummet, og pisk indtil massen er stiv

3) Vend vaniljesukker, eddikke og resten af sukkeret i marengsen

4) Beklæd en bradepande med bagepapir og sprinkl lidt vand på, så det bliver fugtigt

5) Læg marengsen på bagepapiret med en dejskraber og form den som du vil have den

6) Bag marengsen i en ovn ved 100 grader i ca. 1½ time

7) Køl marengsen af

Fyld:
  • 250 dl. piskefløde
  • Ca. 400 g. bær, frugt eller andet (blåbær, ribs, brombær, nektariner, æble, pærer, jordbær osv.)

1) Pisk fløden stiv

2) Vask bærrene eller skær frugten i skiver

3) Saml Pavlovaen ved at smøre flødeskummet ud på marengsbunden og pynt med bær

Ingen kommentarer:

Send en kommentar