-->

28. august 2013

Tomatpesto




Nok til at fylde et almindeligt syltetøjsglas (5-6 personer som dip)
Arbejdstid: 15 minutter

Ingredienser:

  • 1 glas soltørrede tomater, 280 g. (jeg brugte et glas fra Tapaz til en 20'er i Netto)
  • 2 spsk. ristede pinjekerner
  • Solsikkeolien som de soltørrede tomater lå i
  • Evt. 1-2 spsk. ekstra olivenolie til at spæde op med
  • 30 g. parmesanost fra blok
  • Salt
  • Evt. 1-2 fed hvidløg

1) Rist pinjekerner på en tør pande til de er let brune

2) Put alle ingredienserne i en minihakker eller en blender, og blend det til en ensartet masse. Spæd op med mere olivenolie hvis pestoen er for tyk. Smag til med mere parmesanost, hvidløg og salt



Ingen kommentarer:

Send en kommentar