-->

2. juli 2013

Rabarber syltetøj

1 lille syltetøjsglas
Arbejdstid: 25 minutter

Ingredienser:

  • Ca. 350 g. rensede rabarber
  • 120 g. sukker
  • 1 "brugt" vaniljestang (dvs. størstedelen af kornene er skrabet ud, men der sidder altid mange tilbage, så gem altid de "brugte" vaniljestænger til sammenkogte ting som f.eks. syltetøj)
  • 1 squeeze lime/citronsaft
  • ½ dl. vand (kan undlades, så bliver syltetøjet lidt tykkere)
  • ½ tsk. kanel

1) Rens rabarberne og skær dem i 2-3 cm. skiver

2) Afvej ingredienserne og kom det hele i en gryde, der bringes i kog

3) Herefter skal syltetøjet stå og simre i ca. 20 minutter ved svag varme

4) Smag til med sukker, lime eller kanel - alt efter hvordan du ønsker din syltetøj

5) Skold et gammelt syltetøjsglas med kogende vand og hæld syltetøjet i. Sæt låget på med det samme - så virker "låsefunktionen" på glasset automatisk efter lidt tid.


Tip: Du kan evt. skylle det gamle syltetøjsglas med Atamon hvis du ønsker en længere holdbarhed - mit syltetøj plejer dog at forsvinde rimeligt hurtigt, så jeg bruger det aldrig :)


Ingen kommentarer:

Send en kommentar