-->

10. juli 2013

Grønne fiskefrikadeller med sommerslaw



2 personer
Arbejdstid: 30 minutter

Ingredienser:

Sommerslaw:

  • 1/4 del spidskål
  • 2 gulerødder
  • 4 radiser
  • 1 håndfuld grønne ærter (enten fra frost eller frisk bælget)
  • 2 stilke bredbladet persille
  • 1 håndfuld tørrede tranebær
  • 2 spsk. skyr (eller græsk yoghurt)
  • 1 tsk. citron/limesaft
  • 1 tsk honning
  • Salt og peber

1) Riv gulerødderne på et rivejern og skær de andre grøntsager i mindre stykker

2) Hak persillen groft

3) Rør skyr, honning, citron, salt og peber sammen i en skål og smag til med ekstra af ingredienserne

4) Bland dressingen med grøntsagerne og drys med tranebær. Rør godt rundt, så dressingen bliver fordelt.



Grønne fiskefrikadeller, 8 stk.:

  • 1 pakke fiskefars - 400 g. (laks eller torsk)
  • 1 stilk bredbladet persille
  • 2 forårsløg
  • 1 æg
  • Salt og peber
1) Hak persille (stilken kan også bruges) og forårsløg fint

2) Rør fiskefarsen sammen med persille, forårsløg, æg, salt og peber, og steg dem på en pande i lidt smør eller olie. En fiskefrikadelle skal ca. være en spiseske størrelse, så bliver der 8-9 stk.




Ingen kommentarer:

Send en kommentar