-->

19. juli 2013

Citron-birkes muffins




Ca. 20 stk.
Arbejdstid: 30 minutter

Ingredienser:

  • 6 æg
  • 390 g. sukker
  • 285 g. blødt/smeltet smør
  • Skal og saft af 3 citroner (gerne økologiske)
  • 3 spsk. blå birkesfrø
  • 410 g. mel
  • 1,5 spsk. bagepulver
  • Evt. glasur (flormelis, saft fra ½ citron, lidt vand)

1) Pisk æg og sukker sammen til en luftig lys masse

2) Vask citronerne og riv skallen af på et rivejern

3) Pres saften ud af citronerne

4) Bland citronsaft, -skal og birkesfrø i æggemassen og rør rundt

5) Tilsæt smørret under omrøring til det bliver en jævn masse

6) Tilsæt mel og bagepulver lidt efter lidt, og rør dejen ensartet

7) Put dejen i muffinsforme, der næsten fyldes helt op og bag dem i ovnen v. 165 grader i 20 minutter

8) Når kagerne er bagte og afkølede kan der evt. røres en citronglasur af flormelis, citronsaft og lidt vand. Pynt med friske bær eller tyndt skåret skiver af citron/limefrugt, evt. kandiseret?




Ingen kommentarer:

Send en kommentar