-->

16. juni 2013

Spicy spidskålssalat med sød soyalaks

2 personer
Arbejdstid: 15 minutter

Ingredienser:

  • 1/3 spidskål
  • Ca. 20 gram frisk ingefær
  • ½ lime
  • ½ squash
  • Olie
  • Lidt rørsukker eller honning
  • 1 håndfuld saltede peanuts
  • 250 g. laksefilet
  • Sød soyasauce (kan købes hos kinesiske købmænd)

1) Skær spidskålet i tynde strimler og skær squashsen i små tern. Hak peanuts groft.

2) Put saften fra en halv lime, ingefær, olie og sukker i en minihakker og hak det til en dressing (smag til med ekstra lime eller sukker).

3) Bland spidskål, peanuts og squash sammen i en skål med dressingen

4) Læg laksefileterne i et ildfast fad og hæld lidt sød soyasauce udover. Bag laksen i ovn v. 200 grader i ca. 15 minutter

5) Server med fuldkornsnudler eller -ris




Ingen kommentarer:

Send en kommentar