Daim is

1 liter
Arbejdstid: 30 minutter

Ingredienser:

• ½ liter piskefløde
• 4 pasteuriserede æggeblommer
• 120 g. sukker
• 2 daim stænger (56 g. pr. stk.)
• Kornene fra 1 vaniljestang

1) Pisk sukker og æggeblommerne godt sammen i en skål til det bliver en tyk lys masse

2) Skrab kornene ud af vaniljestangen med en urtekniv og pisk det med i massen

3) Pisk piskefløden til flødeskum i en anden skål

4) Vend flødeskummet i æggemassen med en dejskraber

5) Hæld isen på en ismaskine og kør det indtil det har den rette konsistens

6) Hak daimstængerne i små stykker og hæld det i ismaskinen når isen er færdig, så de kun lige kører med de sidste par omgange

7) Hæld isen over i en form, og stil den i fryseren