-->

Rabarber

28. april 2013

Vaniljeparfait


Denne opskrift giver den lækreste og mest smagfulde vaniljeis. Det er helt klart en af mine yndlingsis, og så er det bare så nemt at lave :) Du kan bare undlade den hvide chokolade, så du får en almindelig vaniljeis, eller prøv at put noget andet i - alt er muligt!



1 liter
Arbejdstid: 20 minutter

Ingredienser:
  • ½ liter piskefløde
  • 4 pasteuriserede æggeblommer
  • Kornene fra 1 hel vaniljestang eller 1 tsk. vaniljekorn (fra Urtekram)
  • 100 g. rørsukker
  • 100 g. hvid chokolade

1) Pisk piskefløde til flødeskum og stil det i køleskabet

2) Skær vaniljestangen op på langs og skrab alle kornene ud med en urtekniv. Put dem ned i en skål

3) Afvej rørsukkeret og bland det sammen med vaniljekornene, så de ikke ligger i klumper

4) Tilsæt æggeblommerne til vaniljesukkeret og pisk indtil det bliver en lys hvidlig cremet masse

5) Vend forsigtigt flødeskumment i med en dejskraber indtil isen er ensartet

6) Hak den hvide chokolade i stykker, og vend det sammen med isen

7) Kør vaniljeparfaiten på en ismaskine i ca. 30 minutter, eller indtil den har den rette konsistens

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar