Smørrebrød

Mmmm, er der noget bedre end smørrebrød?? Og så endda den hjemmelavede af slagsen!? Det synes jeg bestemt ikke at der er. Jeg elsker smørrebrød da smag, pynt og servering går op i en højere enhed, og bare får det til at se så indbydende ud - og så smager det jo fantastisk! Det er snart et stykke tid siden jeg har lavet smørrebrød sidst, men det må helt sikkert snart stå på menuen igen :)

Æggemad:

• 4 æg
• 1 pose frosne rejer
• Citron
• Dild
• Rugbrød
• Mayonnaise
• Hovedsalat

Fremgangsmåde:

1. Kog æggene i ca. 8 minutter
2. Tø rejerne op
3. Skær de hårdkogte æg ud i skiver
4. Anret smørrebrødet med salat, æg, rejer, mayonnaise, citronskive og dild på toppen

Fiskefilet med rejer:

• 1 pakke rødspættefileter
• 1 æg
• Salt og peber
• Rasp
• Citron
• Dild
• Hovedsalat
• Rugbrød
• 1 pose frosne rejer

Fremgangsmåde:

1. Tø rejerne op
2. Pisk æg, salt og peber sammen i en dyb tallerken og put rasp i en anden dyb tallerken
3. Vend rødspættefileterne i hhv. æg og rasp (Gør det evt. to gange for en tykkere panering)
4. Steg dem på panden i lidt smør eller olie
5. Anret smørrebrødet