Arbejdstid: 20 minutter + 1 times hævning
2 store brød eller ca. 16 boller
Ingredienser:
- 50 g. gær
- 6 dl. lunkent vand
- 400 g. grahamsmel
- 500 g. hvedemel
- 150 g. havregryn
- 2 tsk salt
- 1 dl. olie
Fremgangsmåde:
- Opløs gærren i det lunkne vand
- Tilsæt mel, salt og olie og rør rundt med en ske
- Tilsæt havregryn lidt efter lidt indtil dejen kan æltes, men stadig er fugtig
- Lad dejen hæve i 1 time et lunt sted, overdækket med et let vådt viskestykke
- Efter hævning æltes dejen kort igennem igen og formes i boller eller brød alt efter hvad man vil have
- Brødene bages i midten af ovnen i ca. 15 minutter ved 200 grader (varmluft)
- Bank på bunden af bollerne for at høre om de er færdige (de skal lyde hult), og lad dem køle af på en rist
