-->

6. marts 2013

Hønsekødssuppe

2 personer
Arbejdstid: 30 minutter

Ingredienser:
  • 3 fed hvidløg
  • 2 løg (rød eller hvid)
  • 2 gulerødder
  • 400 g. grøntsager (f.eks. porre, svampe, hvidkål, ærter, forårsløg, asparges mm.)
  • 1 liter vand
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 2 kyllingebryster
  • Salt og peber
  • 2 laurbærblade (kan undlades)

1) Læg kyllingebrysterne i et ovnfast fad, drys med salt og peber og bag dem i en 200 grader varm ovn i ca. 25 minutter

2) Imens hakkes løg og hvidløg og svitse af i en gryde med lidt olie i

3) Grøntsagerne hakkes fint og tilsættes når løgene er klare

4) Hæld 1 liter vand i gryden, tilsæt laurbærblade og lad det simre

5) Når kyllingen er stegt færdig rives kødet fra hinanden med to gafler og tilsættes suppen. Lad det herefter simre i 5 minutter

6) Smag til med salt og peber og eventueller krydderier (basilikum, timian, oregano, paprika mm.)

7) Hak persillen groft og drys det over suppen, når den serveres



Ingen kommentarer:

Send en kommentar