-->

25. januar 2013

Nudelsalat med kylling

4 personer
Arbejdstid: 45 minutter

Ingredienser:
  • 1 pakke kyllingfilet (350-400 g.)
  • 1 mango
  • 1 bundt forårsløg
  •  250 g. fuldkornsnudler
  • 1 broccoli
  • 2 limes
  • En håndfuld sesamfrø
  • Soya
  • Honning
  • Chili
  • 2 fed hvidløg
  • En klump ingefær

1) Skær broccolien ud i små buketter og blancher dem.

2) Skær mangoen og kyllingefileterne i små stykker, og snit forårsløg og hvidløg.

3) Løgene svitses af på en pande og kyllingen tilsættes.

4) Når kylligen er gennemstegt tilsættes 2 spsk honning, frispresset limesaft og soya.

5) Der smages til, og tilsættes mere efter smag. Fuldkornsnudlerne koges efter anvisning på pakken.

6) Der laves en chili/lime dressing af olie, chili, ingefær, lime og soya til at putte på nudlerne.

7) Når nudlerne er kogt blandes de med kylling, løg, mango, broccoli og chili/lime dressingen i en stor skål og der røres rundt. Til sidst drysses sesamfrø udover.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar