-->

2. november 2012

Lasagne med kylling og ricotta

4 personer
Arbejdstid: 1 time

Denne lasagne prøvede jeg første gang hos min arbejdskollega Sara, og jeg er blevet helt vild med den. Den smager fantastisk, og er et anderledes bud på en lasagne.

Ingredienser:

Kødsovs:
  • 500 g. hakket kyllingkød
  • 1 løg
  • 4 gulerødder
  • 1 håndfuld spinat fra frost
  • 3 fed hvidløg
  • 1½ dåse flåede tomater
  • ½ bøtte ricotta (du finder det i mejeri-afdelingen, ved siden af mælken)
  • lasagneplader
  • salt, peber, oregano, basilikum

1) Tænd ovnen på 180 grader

2) Svits løg og hvidløg og steg kødet heri

3) Tilsæt de resterende ingredienser og lad det simre i 8-10 minutter. Imens kan du lave mornay saucen (opskrift nedenunder)

4)  Smag det til med krydderier


Mornay sauce:

Det er så nemt at lave sin egen mornay sauce, at det slet ikke kan betale sig at købe dem på kartoner. Samtidig bestemmer du selv smag, fedtindhold og ingredienser, hvilket jo er dejligt.
  • 30 g. smør
  • ½ l. mælk
  • 3½ spsk mel
  • 150 g. revet ost
  • salt, peber og muskatnød

1) Sæt mælken til at varme op i en gryde

2) Smelt smøret i en anden gryde, og tilsæt melet

3) Rør med træske indtil du har en 'melbolle'

4) Hæld den varme mælk over 'melbollen' og pisk med et piskeris indtil det simrer

5) Tilsæt krydderierne og sørg for at 'melbollen' er rørt ud

6) Tag herefter gryden af varmen og tilsæt osten under omrøring, og så er mornay saucen klar.

7) Når dit fyld og mornaysauce er klar, bygges lasagnen lagvis op med kød, mornay sauce og lasagneplader. Jeg plejer at putte mornaysauce på toppen og drysse med rasp.

8) Lasagnen skal bage ca. 35-40 ved 200 grader









Ingen kommentarer:

Send en kommentar