-->

29. november 2012

Gulerodssuppe med sprøde croutoner

2 personer
Arbejdstid: 20 minutter

Ingredienser:
  • 3 store gulerødder
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • ½ tørret chili
  • 750 ml. bouillon
  • 1 tsk karry
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk spidskommen
  • salt og peber

1) Svits karryen af i smør i en gryde

2) Hak løg, hvidløg og chili og tilsæt karrysmørret

3) Skær gulerødderne ud i tern eller skiver og tilsæt dem

4) Lad dem stege i 5 minutter og tilsæt bouillonen

5) Lad den koge i 10-15 minutters tid, og blend den med en stavblender

6) Smag til sidst til med krydderier og server med groft brød, croutoner og en klat skyr/creme fraiche.

Hjemmelavede croutoner:
  • Daggammelt groft brød
  • Olivenolie
  • Timian
  • Salt
1) Tænd ovnen på 200 grader

2) Skær brødet ud i små terninger og vend dem i olie, timian og salt

3) Læg dem på en bageplade og bag i ca. 15 minutter, eller til de er sprøde og gyldne.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar