Chili Con Kylling

2 pers.
Arbejdstid: 30 min.

Dette er min version af klassikeren Chili Con Carne. Da jeg ikke spiser oksekød, er retten her lavet med hakket kyllingekød.

Ingredienser:

• 400 g. hakket kyllingekød

• 1 dåse røde kidney bønner

• 1 dåse hakkede tomater

• 1 stort løg, eller to mindre

• 2 fed hvidløg

• 2 tsk sambal oelek (kan undlades)

• 1 tsk timian

• 2 tsk all round krydderi

• 1 tsk stødt chili

• 1 tsk spidskommen

• 1 spsk balsamico

• Salt og peber

1) Hak løg og hvidløg fint og svits dem i en gryde til de er klare

2) Når løgene er klare, puttes kødet i og det steges indtil det er gennemstegt

3) Herefter tilsættes kidneybønner og de hakkede tomater

4) Til sidst tilføjes krydderier og balsamico, og så skal det simre i 10-15 minutter

Smag retten til med salt og peber og server med brune ris eller et godt brød